旋轉蒸發器主要用于醫藥、化工和生物制藥等行業的濃縮、結晶、干燥、分離及溶媒回收。其原理為：在真空條件下，恒溫加熱，使旋轉瓶恒速旋轉，物料在瓶壁形成大面積薄膜。溶媒蒸發經玻璃冷凝器冷卻，回收于收集瓶中，大大提高蒸發效率。特別適用于對高溫容易分解變性的生物制品的濃縮提純。
旋轉蒸發儀可以用來回收、蒸發。它是利用一臺電機帶動蒸餾瓶旋轉。由于蒸餾器在不斷旋轉，可免加沸石而不會暴沸。同時，由于不斷旋轉，液體附于蒸餾器的壁上，形成一層液膜，加大了蒸發的面積，使蒸發速度加快。使用時應注意：
(1)減壓蒸餾時，當溫度高、真空度低時，瓶內液體可能會暴沸。此時應降低真空度以便平穩地進行蒸餾。
(2)停止蒸發時，先停止加熱，再停止抽真空,切斷電源停止旋轉。

旋轉蒸發器的結構特點如下：
1、可連續進料。
2、采用橡膠和聚四氟乙烯復合密封，能保持高真空度。
3、水浴鍋數字恒溫控制。
4、防爆旋轉蒸發器采用冷凝器，確保高回收率。
5、用料講究，結構合理。玻璃件全部采用耐高溫高硼玻璃;電器關鍵件橡膠密封，全部采用新國際，便于用戶采購和更新;機械結構大量采用鋁合金和不銹鋼件。

旋轉蒸發器存在如下優點：
1、所有的旋轉蒸發儀都內置了一個升降馬達，該裝置可以在斷電的時候自動將燒瓶提升到加熱鍋以上的位置。
2、由于液體樣品和蒸發瓶間的向心力和摩擦力的作用，液體樣品在蒸發瓶內表面形成一層液體薄膜，受熱面積大；
3、樣品的旋轉所產生的作用力有效抑制樣品的沸騰。綜上特征以及其便利的特點，使現代化的旋轉蒸發儀可用于快速、溫和地對絕大多數樣品進行蒸餾，即使是沒有操作經驗的操作者也能完成。

旋轉蒸發器主要部件：
1、旋轉馬達，通過馬達的旋轉帶動盛有樣品的蒸發瓶；
2、蒸發管，蒸發管有兩個作用，首先起到樣品旋轉支撐軸的作用，其次通過蒸發管，真空系統將樣品吸出；
3、真空系統，用來降低旋轉蒸發儀系統的氣壓；
4、流體加熱鍋，通常情況下都是用水加熱樣品；
5、冷凝管，使用雙蛇形冷凝或者其它冷凝劑如干冰、冷凝樣品；
6、冷凝樣品收集瓶，樣品冷卻后進入收集瓶。
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